Tematyka badawcza
- Opracowanie bioaktywnych preparatów do zastosowań w farmacji, w wyrobach medycznych, suplementach diety oraz kosmetykach i chemii gospodarczej
- Innowacje produktowe z wykorzystaniem:
-
- ekstraktów roślinnych (olejowych, rozpuszczalnikowych, glikolowych, wodnych)
- peptydów (naturalnych i syntetycznych)
- hydrolizatów białkowych (roślinnych, zwierzęcych i odzwierzęcych)
-
- Funkcjonalizacja ekstraktów roślinnych i pochodnych białkowych w kierunku zwiększenia przenikania i/lub biodystrubucji
Główne zagadnienia badawcze
- Otrzymywanie ekstraktów o sprofilowanej aktywności biologicznej z materiału roślinnego
- Ekstrakty olejowe o korzystnym składzie kwasów tłuszczowych
- Otrzymywanie frakcji niezmydlalnej do zastosowań kosmetycznych
- Wydzielanie substancji aktywnych z ziół, owoców i warzyw, np. kwercetyny, rutyny, sylimaryny
- Hydroliza białek naturalnych i wydzielanie wysokobiałkowych frakcji aktywnych
- Identyfikacja aktywności izolowanych substancji i określenie kierunku ich zastosowań
Doświadczenie
- Prowadzenie procesów chemicznych z wykorzystaniem technik biotechnologicznych
- Otrzymywanie substancji aktywnych biologicznie metodami ekstrakcyjnymi, enzymatycznymi, chemicznymi oraz na drodze fermentacji
- Rozdział metodami chromatograficznymi i oczyszczanie metodą chromatografii gazowej i HPLC związków biologicznie czynnych
- Znajomość zagadnień z zakresu metod identyfikacji związków organicznych (analizy chemiczne i instrumentalne – NMR, ESI i EI MS)
Metodyka i wyposażenie badawcze
- Chromatografia adsorpcyjna i sączenia molekularnego
- Oznaczanie zawartości azotu sumarycznego metodą Kjeldahla (Kjeltec-System – Tecator 8100)
- HPLC preparatywne LC-6A firmy Shimadzu z detektorem UV
- HPLC analityczne Merck-Hitachi z detektorem UV-VIS
- Pełne wyposażenie laboratorium mikrobiologicznego
Kontakt
dr inż. Jolanta Janiszewska
tel.+48 22 568 22 81, 568 28 49
tel.+48 22 568 28 49, 568 21 69